根据西班牙进行的一项研究，过度加工食品和饮料含量高的饮食会增加患结肠直肠癌的风险。没有增加前列腺癌的风险，但吸烟或曾经吸烟的乳腺癌患者的风险更高。 

来自巴塞罗那全球健康研究所(ISGlobal)和其他研究所的科学家们在《临床营养学》杂志上发表了研究结果。结果来自于MCC-Spain多病例对照研究，并向近8000名成年人发送了有效的问卷，其中一半人诊断为结直肠癌、乳腺癌或前列腺癌，另一半作为对照组，没有癌症诊断。

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该问卷评估了参与者在一年内食用超加工食品和饮料的频率。研究小组随后使用了Nova分类系统，该系统将食物分为四类，从未加工食品到加工配料，再到加工食品、超加工食品和饮料。ISGlobal的一份相关新闻稿指出，超加工产品的例子包括“含糖软饮料、即食食品和大规模生产的工业烘焙食品”。

ISGlobal表示，超加工产品的例子包括“含糖软饮料、即食食品和大规模生产的工业烘焙食品”。(iStock)

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声明中写道:“超加工食品——经过最多加工的食品——是含有五种以上成分的工业配方，通常还含有额外的物质，如糖、脂肪、盐和添加剂。”

研究小组最终发现，“超加工食品和饮料的消费量每增加10%，患大肠癌的风险就会增加11%。”

该研究的作者、ISGlobal研究员多拉·罗马格伊拉(Dora Romaguera)表示，少吃水果和蔬菜就失去了预防结直肠癌的好处，并表示，“加工食品中通常使用的添加剂和其他潜在致癌物质”加剧了患癌症的风险。参与者通常食用的超加工食品包括含糖饮料、含糖产品、即食食品和加工肉类。

Romaguera说，对于有吸烟史或目前吸烟的乳腺癌患者来说，吸烟和富含超加工食品的饮食会增加患癌症的风险。

考虑到健康风险这些含糖,加工食品和饮料,皮拉尔Amiano,研究员Guipuzcoa公共卫生服务,表示,国际癌症研究机构(世界卫生组织下的一个研究机构)应该已经将结果合并到政策和劝阻食用这些食物。

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