一项新的研究表明，富含蔬菜、水果、橄榄油和鱼类的饮食——即所谓的地中海饮食——可以保护大脑免受斑块的堆积和萎缩。

德国的研究人员研究了饮食与淀粉样蛋白和tau蛋白之间的联系，这些蛋白是阿尔茨海默氏症的特征，但也存在于没有痴呆症的老年人的大脑中。

波恩德国神经退行性疾病中心博士后托马索巴拉里尼说:“这些研究结果为饮食习惯与老年人的大脑健康和认知能力之间的联系提供了大量证据。”

他说，地中海式饮食可以保护大脑不受神经退化的影响，从而降低患痴呆症的风险。

“然而，还需要进一步的研究来验证这些发现，并更好地理解其潜在机制，”巴拉里尼说，因为这项研究不能证明因果关系。

在这项研究中，他和他的同事们收集了500多人的数据，其中超过300人是阿尔茨海默氏症的高危人群。参与者报告了他们的饮食，并接受了语言、记忆和执行功能的测试。他们还接受了脑部扫描，并采集了200多人的脊髓液样本，以寻找淀粉样蛋白和tau蛋白的生物标记物。

在调整了年龄、性别和受教育程度后，研究人员发现，地中海式饮食中每低一分，大脑就会多衰老近一年，而大脑中与阿尔茨海默氏症密切相关的部分就是如此。

研究人员发现，不遵循地中海饮食的人有更高水平的淀粉样蛋白和tau蛋白标记物。此外，不遵循地中海饮食的人在记忆测试中得分低于遵循地中海饮食的人。

巴拉里尼说:“总的来说，更严格地坚持地中海式饮食与易于患阿尔茨海默氏症的区域的脑容量保持相关，异常淀粉样蛋白和tau蛋白较少，在记忆测试中的表现更好。”

研究人员指出，这项研究的一个局限性是，人们会自我报告自己的饮食，这可能导致他们在回忆自己吃了什么和吃了多少时出现错误。

一位美国专家说，饮食只是阿尔茨海默病的一个方面。

阿尔茨海默氏症协会(Alzheimer's Association)负责医疗和科学关系的副会长希瑟·斯奈德(Heather Snyder)说，“我们继续看到有关营养和饮食的文献，以及它们对我们晚年生活的影响。”

然而，饮食并不是降低阿尔茨海默氏症风险的唯一生活方式因素，她说。

“我认为数据会继续发展，并证明生活方式干预可能有利于减少认知能力下降，”斯奈德说。

她说，其他生活方式的组成部分，比如锻炼，也很重要。目前还不清楚饮食和锻炼是如何降低患老年痴呆症的风险的。

"我认为关键是要真正理解这个秘诀是什么，因为不太可能是任何一件事，" Snyder说。“更有可能是这些行为的结合和协同作用，这是最有益的。”

斯奈德指出，同样的生活方式因素有助于降低心血管疾病甚至某些癌症的风险。她补充说:“但有必要梳理出如何以及什么可能对每一种方法最有益。”

“当我们观察阿尔茨海默氏症和认知能力和认知能力下降时，我们一直发现地中海式饮食和晚年风险较低有关。”它们的共同点是，均衡的饮食确保你的大脑有它所需要的营养，”斯奈德说。

她说:“我认为我们知道的是，对心脏有益的东西对大脑也有益，所以要均衡饮食。”“没有一种正确的饮食，但要确保你获得所需的所有营养，但也要积极活动，多运动，多参与。”

该报告于5月5日在线发表在该杂志上 神经学。

更多的信息

更多关于阿尔茨海默氏病和饮食的信息，请参见阿尔茨海默氏病协会。